Utilizando a energia solar, podemos desidratar com grande facilidade e em pouco tempo frutas e verduras. É um método de conservação, que permite aproveitar os alimentos para além de sua época de produção, utilizar o excedente e gerar produtos para serem comercializados em feiras. Além de escolher o modelo mais adequado para a quantidade que pretende ser desidratada, é preciso estar atento às demais etapas: seleção da matéria-prima, lavagem, tratamento, embalagem e armazenamento, sempre seguindo as boas práticas de fabricação!
Para o Centro Cultural, escolhemos o modelo desenvolvido pela ESALQ/USP, disponível aqui.
Nenhum comentário:
Postar um comentário